À propos de Rotonde Hospitality
Rotonde Hospitality s’attache à créer des lieux véritablement populaires, ancrés dans la vie des gens. Nos concepts ne reposent ni sur l’exclusivité ni sur le besoin d’être vu, pas plus que sur la course à la plus grosse bouteille ou au style de vie le plus ostentatoire. Nous privilégions des lieux authentiques, ouverts à tous, où l’on vient pour l’ambiance, l’énergie et la chaleur du service.
Pour nous, un lieu réussi est avant tout un endroit où l’on se sent à l’aise, bien accueilli, et où l’on a envie de revenir. Nos espaces sont conçus avec soin et un grand sens du détail, mais toujours dans le but de créer un cadre naturel, vivant et accessible.
Au fil des années, nous avons développé un vrai savoir-faire pour imaginer des concepts parfaitement adaptés à leur environnement. Avant chaque projet, nous analysons attentivement le quartier, ses dynamiques locales et son public. Nous construisons ensuite des concepts qui s’intègrent naturellement dans leur quartier et qui sont pensés pour durer.
Cette capacité à comprendre les lieux, les quartiers et leurs habitants, et à créer des concepts qui leur ressemblent, est ce qui définit véritablement Rotonde Hospitality.
À propos de Pierre Leclerc
Pierre Leclerc est le fondateur de Rotonde Hospitality, un groupe de restauration indépendant né d’une conviction : les lieux qui réussissent le mieux sont ceux qui sont authentiques, accueillants et profondément liés à leur environnement.
Originaire de France, il fait ses débuts très jeune dans la restauration et le monde de la nuit, où naît une passion pour l’accueil qui guidera plus tard son parcours d’entrepreneur. Après une première expérience à Londres aux côtés de figures reconnues du monde du bar et du cocktail, il s’installe à Paris, où il affine sa vision du métier : des lieux où l’ambiance, le design, le service et l’énergie se rencontrent naturellement.
En 2006, il fonde La Rotonde Bastille à Paris, un lieu qui réunit restaurant, bar et culture de la nuit en un seul espace. Pensé pour évoluer au fil de la journée et jusque tard dans la nuit, il incarne l’approche qui définira son travail : créer des lieux vivants et accessibles, où l’on ne vient pas pour être vu, mais simplement pour profiter du moment.
En 2016, il ouvre Sunny, un restaurant franco-californien situé à côté du parc des Buttes-Chaumont à Paris. Construit autour de produits frais et d’une ambiance détendue inspirée de la Californie, le restaurant fidélise rapidement une clientèle de quartier.
En 2019, il s’implante à l’international avec l’ouverture d’Azteca South Beach à Miami Beach. Ce lieu de grande envergure réunit restaurant, bar, musique live, rooftop et une énergie qui ne retombe jamais, illustrant sa capacité à créer des concepts qui parlent autant aux habitants qu’aux visiteurs internationaux.
De Paris à Miami, ses projets partagent la même philosophie : des espaces pensés avec soin, une hospitalité sincère et des concepts adaptés à leur environnement. Chaque projet commence par une analyse attentive du quartier et de son public, pour que le concept s’intègre naturellement dans le quartier qui l’accueille.
Aujourd’hui, à travers Rotonde Hospitality, il continue de développer des projets à l’international avec une ambition : créer des lieux qui traversent le temps, définis non par les tendances ou l’exclusivité, mais par l’ambiance, l’authenticité et les personnes qui les font vivre.
Présent en Europe comme aux États-Unis, le groupe poursuit son développement sur le marché américain tout en explorant des opportunités en Amérique latine, avec toujours la même volonté : bâtir des concepts appelés à devenir des adresses incontournables de leur quartier.